Xave aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus gaminamas iš Picual veislės alyvuogių, būdingų šiam regionui ir pasižyminčių intensyviu aromatu, dideliu polifenolių kiekiu bei išskirtinėmis skonio savybėmis. Alyvuogės aliejaus gamybai skinamos anksti sezono pradžioje, siekiant užtikrinti maksimalų šviežumą ir maistinę vertę, o spaudžiamos šaltuoju būdu per kelias valandas nuo derliaus nuėmimo.

Dėl itin žemo rūgštingumo (0,14) ir didelio stabilumo šis alyvuogių aliejus idealiai tinka kepimui bei termiškam apdorojimui – jis geriau atlaiko aukštą temperatūrą, nesuyra ir išlaiko savo savybes bei skonį, tad gali tapti sveikesniu pasirinkimu kasdieniam maisto ruošimui.

Xave ypač tyras alyvuogių aliejus yra kilęs iš vietinio kooperatyvo, įsikūrusio Jaéno mieste, pačioje pasaulinės alyvuogių aliejaus sostinės širdyje. Šis kooperatyvas suburia mažus vietinius Jaéno regiono alyvuogių augintojus, kurie augina savo alyvuoges tvariai, be pesticidų ar kitų cheminių priemonių, priešingai nei dažnai tai daro didieji gamintojai.

Į kooperatyvą atkeliauja tik pats ankstyviausias šių mažų ūkių derlius, tarp kurio – ir Jorge’s šeimos alyvuogės, tad rinkdamiesi Xave alyvuogių aliejų, ne tik paremsite tokius mažus vietinius augintojus, kaip mes, bet ir prisidėsite prie tvarios plėtros bei vietos bendruomenės gerovės. 

*Remiantis Tello laboratorijos atliktų tyrimų rezultatais