Meet Holy Olive team
Jorge
Yra kraštų, kuriems nereikia pristatymo – kraštų, kurie patys kalba per savo gamtą ir istoriją. Andalūzija, ir mano Jaénas, yra vienas iš jų. Nuo begalinių alyvmedžių giraičių iki vietinių tradicijų – šis kraštas turi savo unikalų ritmą, kuriuo aš gyvenu nuo pat vaikystės. Man patinka, kad čia niekas neskuba; gamta juda savo tempu, o mes tiesiog mokomės prie jos prisitaikyti.
Ryšys su žeme ir gili pagarba jai - yra tai, kas apibrėžia mane ir Jaeno žmones. Čia alyvuogių aliejus gimsta natūraliai – laisvas, sąžiningas, gaminamas žmonių, kurie myli šią žemę ir skiria daug laiko jos puoselėjimui. Manau, jog jo nereikia pristatinėti žodžiais – jį reikia ragauti. Spaudi duoną ant lėkštės, girdi tylų traškesį ir jauti, kaip pasaulis trumpam sulėtėja. Andalūzija nesipuikuoja – ji dalinasi.
Jaenas - tai pasaulio alyvuogių aliejaus sostinė, o alyvuogių aliejaus gamyba man, kaip ir daugeliui šio krašto žmonių yra daugiau nei tradicija – tai dalis to, kas aš esu. Nuo vaikystės turėjau itin glaudų ryšį su šio krašto alyvmedžių giraitėmis, mokydamasis amato iš savo šeimos ir kaimynų ir suprasdamas, kad kiekvienas lašas galiausiai kasdien patenka ant mūsų stalo, todėl jis turi būti aukščiausios kokybės. Holy Olive yra mano būdas pasidalinti savo istorija – istorija apie mano žemę, jos žmonių atsidavimą ir mano stiprų ryšį su Andalūzija.
Justė
Kiek save pamenu, mane visada vedė smalsumas – smalsumas pažinti naujas kultūras ir atrasti naujus horizontus. Šis smalsumas pamažu virto mano gyvenimo būdu, o ilgainiui – tūkstančiais istorijų bei gyvenimu kelyje. Keliaudama ir tyrinėdama Europą su namais ant ratų, išmokau matyti vietas kitaip – ne kaip svečias, o vietinių žmonių, kurie tas vietas vadina namais, akimis.
Ispanija tapo viena iš tų vietų, kurios mane iš tiesų suformavo. Keliavau ja lėtai – kelias po kelio, vienas kaimelis po kito, per jos kraštovaizdžius, vietines virtuves ir bendruomenes. Kuo daugiau laiko ten praleidau, tuo aiškiau supratau, kad tikroji vietos siela slypi ne peizažuose ar lankytinose vietose, o žmonėse, jų ritualuose ir kasdienėse tradicijose, perduodamose iš kartos į kartą.
Būtent šis supratimas natūraliai atvedė mane prie Holy Olive. Šis projektas – tai visko, kuo tikiu, tąsa: tai gili pagarba vietinei kultūrai ir tradicijoms bei tikroms ir gyvoms vietinių žmonių istorijoms. Po daugelio metų, skirtų šių istorijų pasakojimui, Holy Olive natūraliai tapo nauju būdu dalintis šiomis istorijomis – tik šį kartą per skonį.
Tikiu, kad Holy Olive – tai ne tik apie alyvuogių aliejų. Tai kelionių, kultūrų ir žmonių susitikimo taškas. Tiltas tarp to, iš kur mes ateiname, ir to, kuo pasirenkame dalintis su pasauliu. Man tai – natūrali šio dinamiško gyvenimo, judėjimo, smalsumo ir gilios meilės vietoms, kurios tampa antraisiais namais net ir būnant toli nuo jų, tąsa.
Dabar, kai jau truputį pažįstate mus, keliaujam praleisti dieną su *dos aceituneros! (ispaniškai „du alyvuogių derliaus rinkėjai'')
Kylam su saule ir šokam į ištikimiausią palydovą – seną gerą „vintage“ Suzuki, kurį Jorge’s tėvai nusipirko dar tais laikais, kai gimė pats Jorge.
Šio mažylio sąskaitoje – jau kelios dešimtys nuimto derliaus, o jis vis dar ištikimai atlieka savo pareigą ir tikrai neketina sustoti.
Su pirmaisiais saulės spinduliais kimbam tiesiai į darbus.
Jorges šeimos bei kitų vietinių augintojų derlius keliauja būtent į šį XAVE kooperatyvą, iš kurio atkeliaus ir dalis mūsų asortimento alyvuogių aliejų.
Toliau jau seka procesas – visa surinktą derlių paversti į skystą „žaliąjį auksą“.
Ir tikrai pelnyti „aceitunero“ pietūs po alyvmedžiu, po kurių laukia antra dienos pamaina, tad daugiau istorijų iš „dos aceituneros“ COMING SOON 💪
